تصميم الموقع حــسام هــشام ألعيــداني ، المواضيع تعبر عن رأي كاتبها و لاتتحمل ادارة الموقع اي مسؤلية 
Copyright © 2010, All rights reserved to the Mandaean Association in Netherlands / Hague ,Inc Developed and Web designer By Hossam Hisham al Edani
 

   
 
  اكلات شعبية

اكلات شعبيه عراقية

 

 اكلة الطابكَـ: يصنع الطابق من مادة الطين الحري الذي يمزج معه مادة التبن لغرض القوة والمتانه على شكل دائرة قطرها حوالي 60 سم وبسمك 3-5سم ثم يترك ليجف جيدا ويكون عادة له وجه وظهر.
طريقة التحضير: يضع الطابق فوق ثلاثة مناصب ووجهه الى الاسفال ويضع تحته نار قوية حتى يحمر تقريبا وجه الطابق ثم ينزل على الارض ويقع على ظهره، وخلال هذا الوقت تحضر العجينة من طحين التمن العنبر وتكون شبه سائلة وتصب فوق وجه الطابق وتعدل على شكل دائرة سميكة ثم تضع فوقها اشياش او اعواد من الخشب على شكل مربعات تضع فوقها الجمر لكي يستوي وينضج الجزء الاعلى ويترك فترة قصيرة وبعد ذلك يرفع الجمر ثم تقوم المراة بتقطيع هذه الدائرة الى قطع صغيرة مربعة او مستطيلة وتقدم في اطباق الى الضيوف او العائلة وهو ياكل عادة حار مع السمك البني او الكطان المشوي مع المقبلات وخاصه البصل بنوعيه الاخضر واليابس وتعتتبر هذه الاكله ذات قيمه غذائيه وصحيه وخاصه للاشخاص المصابين بحساسيه الحنطه ولذيذه جداً وسميت هذه الاكلة بالطابق لان الطابق هو اساس العمل فيها .
2-
اكلة السياح: وهي عادة تشبه الخبز ولكن بطريقة وطعم مختلف وتصنع من طحين التمن العنبر وتكون العجينة شبه سائلة يخبز فوق الصاج على شكل وجبات متتالية وياكل وهو حار مع البيض المقلي في الصباح وهي اكلة طيبة ولذيذة ولاتزال تستعمل من قبل العوائل العراقية لحلاوة طعمها.
3-
اكلة الرصاع: وهو نوع من الخبز تصنع العجينة من طحين التمن العنبر وتكون العجينه صلبه  ويخبز على الصاج على شكل خبز ويمتاز بطعمه الشهي ويأكل مع الزبد الطازج او البيض المسلوق .
4-
اكلة الزوري ابو زريدة : وهو صغار السمك النهري يعمل فيه وجبة اكل شهية بعد تنظيفه ثم يقلي في الدهن حتى يكسب جيدا
وياكل عادة مع الخبز الحار والبصل الاخضر ولايزال ياكل من قبل الكثير من العوائل العراقية .
5-
اكلة المسموطة : ياخذ السمك في مواسم الصيد وينظف ويملح جيدا ويربط بخيط على شكل نشرة ويجفف في الهواء واشعة الشمس حتى يصبح يابسا ويقدم هذا في الاوقات التي يقل فيها صيد الاسماك في الشتاء ويعمل على شكل مركة طيبة المذاق..

 

 

 

 

 

مع تمنياتي بالصحة والعافية للجميع

الدكتور هشام العيداني

 

 

باسم الحي العظيم
 
اشوما اد هيي واشمه اد مندا اد هيي مدخر الي اكا هيي اكا ماري اكامندا ادهيي اكا باثر نهورا بسهدوثا اد هيي وبسهدوثا اد ملكا ربا راما اد نهورا الاها اد من نافشي افرش اد لاباطل ولا مبطل اشمخ يا هيي وماري ومندا ادهيي
والحي المزكي
اعجبني
 
Advertisement
 
حقوق الطبع والنشر
 
تنشر الجمعية الثقافية المندائية في هولندا لاهاي المعلومات الخاصة بها على شبكة الانترنت .
وإذا راودتك الرغبة فى اقتباس المعلومات ، أو استنساخها ، أو إعادة نشرها أو ترجمة أي أجزاء منها بغرض ترويجها على نطاق أوسع ، يرجى تبليغ الجمعية الثقافية المندائية او الاتصال بمدير الموقع وذلك بالضغط على زر مراسلتنا على الجهة اليسرى .
وتحتفظ الجمعية الثقافية المندائية بكافة حقوق الطبع والنشر الخاصة بالمواد المعروضة على صفحاتها على شبكة الإنترنت ، بما فى ذلك الصور والتصميمات والرسوم البيانية.
ويحظر استعمال مواد الموقع للاغراض التجارية او نسخها على سيديات او انتهاك شرعية الموقع .
ويعتبر استعمال اسم الجمعية وشعارها بدون الحصول على إذن بذلك مخالفاً للقانون الدولي بحقوق النشر وممنوعاً منعاً باتاً.
نحن من هذا الموقع نحاول ايصال الافكار والمقالات والتعريف بالدين الصابئي المندائي ونحن بهذا الموقع لانتخاصم مع اي جهة دينية او سياسية اخرى . لذا يحق لجميع الصابئة المندائيين بالحصول مجانا على ما في هذا الموقع بشرط مراسلتنا لنزودهم بالمسموح . ويمكن لجميع المندائيين ان يزودوننا بمقالاتهم ومواضيعهم واخبارهم المهمة و الرئيسية ( بالعربي او بالهولندي او بالانكليزي) وذلك لنشرها مجاناً على موقعنا .
© جميع الحقوق محفوظة للجمعية المندائية في هولندا دنهاخ 2010 Copyright © 2010, All rights reserved to the Mandaean Association in the Netherlands / Hague ,Inc
 
Today, there have been 136690 visitors (291496 hits) Total This Week.
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=
تصميم الموقع حــسام هــشام ألعيــداني© جميع الحقوق محفوظة للجمعية الثقافية المندائية في لاهاي هولندا
Copyright © 2010, All rights reserved to the Mandaean Association in Netherlands / Hague ,Inc Developed and Web designer By Hossam Hisham al Edani