تصميم الموقع حــسام هــشام ألعيــداني ، المواضيع تعبر عن رأي كاتبها و لاتتحمل ادارة الموقع اي مسؤلية 
Copyright © 2010, All rights reserved to the Mandaean Association in Netherlands / Hague ,Inc Developed and Web designer By Hossam Hisham al Edani
 

   
 
  السمك المسكَوف
ألسمك ألمسكَوف


يعد السمك النهري المشوي الوجبة الرئيسية المفضلة لدى العراقيين، سواء كانوا في جنوب العراق او وسطه او شماله، حتى ان الكثير من المنحوتات البابلية والسومرية تحمل مشاهد للسمك، وحسب العالم الآثاري العراقي فوزي رشيد، الذي يستطيع قراءة او تفسير الخطوط المسمارية، فان رقما طينية وجدت في سبار وبابل تشرح كيفية شي السمك بالطريقة التي تعرف اليوم بـ«المسكوف». ولا غرابة في ذلك، اذ ان البلد يقع على ثلاثة انهار، اضافة الى بحيراته ومساحات اهواره المسترخية في الجنوب.
وقد بلغ ولع العراقيين بالسمك الى حد ان يتغنوا به، وهناك اغنية بغدادية مشهورة تقول كلماتها «يا صياد السمك.. صيد لي بنية.. قلبي بشبك صادوه وما حن علية»، والبنية نوع مشهور من انواع السمك الذي يعيش في نهري دجلة والفرات، وينافسه في الشهرة سمك الشبوط، اما الكطان فهي اسماك نهرية كبيرة وثقيلة في وزنها، الذي يصل في احيان كثيرة الى 6 او 7 كيلوغرامات.
السمك المسقوف، او المسكوف حسب اللهجة العراقية الدارجة، سهل التحضير، اذ يجب فتح السمكة من ظهرها وليس من جهة البطن، كما يفعل مع بقية الاسماك، ومن ثم تغسل جيدا ويوضع عليها الملح فقط من غير ان توضع معها أي توابل او خضراوات، وتفتح لتثبت على اوتاد خشبية بصورة افقية وعلى مبعدة من حطب مشتعل، اذ لا يجوز شيها بواسطة فرن غازي او نفطي او كهربائي، كي تشوى بهدوء وعلى نار خافتة، وخلال هذه الفترة تكون العائلة العراقية قد اخذت وقتها في تبادل الاحاديث وتناول المقبلات
وتكاد وجبة السمك المسكوف ان توحد جميع العراقيين مسلمين، شيعة وسنة، وغير مسلمين، عربا واكرادا وتركمانا ويزيديين وصابئة، بل ان الصابئة هم اكثر من يفضلون السمك كونهم يعيشون على ضفاف الانهر ويدخل ماء النهر الجاري ضمن مقدساتهم الدينية.
وكان شارع «ابو نؤاس» الذي يحاذي نهر دجلة في جانب الرصافة من بغداد هو الاشهر في مطاعم سمك المسكوف، وما من زائر الى بغداد الا واتجه الى هذا الشارع لتناول وجبة من سمك المسكوف.
 
 
ألجمعية الثقافية المندائية في لاهاي
 
-->
باسم الحي العظيم
 
اشوما اد هيي واشمه اد مندا اد هيي مدخر الي اكا هيي اكا ماري اكامندا ادهيي اكا باثر نهورا بسهدوثا اد هيي وبسهدوثا اد ملكا ربا راما اد نهورا الاها اد من نافشي افرش اد لاباطل ولا مبطل اشمخ يا هيي وماري ومندا ادهيي
والحي المزكي
اعجبني
 
Advertisement
 
حقوق الطبع والنشر
 
تنشر الجمعية الثقافية المندائية في هولندا لاهاي المعلومات الخاصة بها على شبكة الانترنت .
وإذا راودتك الرغبة فى اقتباس المعلومات ، أو استنساخها ، أو إعادة نشرها أو ترجمة أي أجزاء منها بغرض ترويجها على نطاق أوسع ، يرجى تبليغ الجمعية الثقافية المندائية او الاتصال بمدير الموقع وذلك بالضغط على زر مراسلتنا على الجهة اليسرى .
وتحتفظ الجمعية الثقافية المندائية بكافة حقوق الطبع والنشر الخاصة بالمواد المعروضة على صفحاتها على شبكة الإنترنت ، بما فى ذلك الصور والتصميمات والرسوم البيانية.
ويحظر استعمال مواد الموقع للاغراض التجارية او نسخها على سيديات او انتهاك شرعية الموقع .
ويعتبر استعمال اسم الجمعية وشعارها بدون الحصول على إذن بذلك مخالفاً للقانون الدولي بحقوق النشر وممنوعاً منعاً باتاً.
نحن من هذا الموقع نحاول ايصال الافكار والمقالات والتعريف بالدين الصابئي المندائي ونحن بهذا الموقع لانتخاصم مع اي جهة دينية او سياسية اخرى . لذا يحق لجميع الصابئة المندائيين بالحصول مجانا على ما في هذا الموقع بشرط مراسلتنا لنزودهم بالمسموح . ويمكن لجميع المندائيين ان يزودوننا بمقالاتهم ومواضيعهم واخبارهم المهمة و الرئيسية ( بالعربي او بالهولندي او بالانكليزي) وذلك لنشرها مجاناً على موقعنا .
© جميع الحقوق محفوظة للجمعية المندائية في هولندا دنهاخ 2010 Copyright © 2010, All rights reserved to the Mandaean Association in the Netherlands / Hague ,Inc
 
Today, there have been 144953 visitors (305615 hits) Total This Week.
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=
تصميم الموقع حــسام هــشام ألعيــداني© جميع الحقوق محفوظة للجمعية الثقافية المندائية في لاهاي هولندا
Copyright © 2010, All rights reserved to the Mandaean Association in Netherlands / Hague ,Inc Developed and Web designer By Hossam Hisham al Edani